La buena alimentación es clave para el desarrollo de la persona y en cada etapa de la vida los requerimientos nutricionales varían.

En el caso de los adolescentes las necesidades de nutrientes están supeditadas por el crecimiento acelerado que sucede en la pubertad, igualmente esto también depende de cada persona. Pero un punto relevante es que en este período el riesgo de padecer carencias de hierro y calcio es mucho mayor.

La anemia ferropénica es bastante frecuente en adolescentes ya que la cantidad de sangre y masa muscular aumenta, por lo que el cuerpo necesita más hierro para elaborar  hemoglobina juntamente con la proteína mioglobina de los músculos.

Por otro lado el aumento de peso y la menstruación en las mujeres hace que la necesidad de hierro se incremente.

Es por ello que se deben incluir alimentos ricos en hierro como ser:

•    Carnes magras
•    Pescados
•    Frutos secos
•    Verduras de color verde
•    Cereales enriquecidos con hierro
•    Judías
•    Legumbres
•    Frutas cítricas para aumentar la absorción de hierro no hemínico, sobre todo en adolescentes con dietas vegetarianas.

Referido: Eufic

Aqui esta el articulo original: 
Consejos nutricionales para adolescentes (I)