Cuando el hambre ataca nada mejor que tener a mano algo rico con que aplacarla y mejor aún si este alimentos además nos resultan nutritivo.

Por tal motivo hoy les propongo realizar una receta simple pero exquisita, unas bolitas de patatas, aptos para celíacos y que resultan ideales para prepararles a los niños como acompañamiento de una porción de carne.

Ingredientes:

Puré con 800 grs de patatas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 Cebollín picado
Ajo picadito
2 huevos
Aceite de oliva (o común) para freír

Preparación:

Calienta el aceite de oliva y rehoga el cebollín con el ajo, luego escúrrelos y mézclalos con el puré.
Aparte bate las claras a punto nieve y por separado ligeramente las yemas. Añade primero estas últimas a la preparación anterior seguidas de las claras.

Procura mezclar todo con movimientos envolventes con tal de dar aire a la mezcla.

Toma porciones con cuchara honda y échalas sobre el aceite caliente, cocina hasta que estén listas y escúrrelas bien para quitar el exceso de materia grasa.

Nota: puedes rellenarlas con jamón y/o queso.

Referido: Celíacos

Ver el original aqui:
Receta para celíacos: bolitas de patatas sin gluten